Подскажите, пожалуйста, лучше везти какую валюту в Дубай? Как выгоднее? В России менять рубли на доллары или сразу на дирхамы?

Я рубли на дирхамы сразу поменяла

Можно дирхамы заранее взять, это смотрите по наличию в банках Вашего города. Если уже на месте менять, то лучше доллары с собой брать. Меняют и новые, и старые (курс совсем ненамного ниже будет на старые). Рубли меняют, но не везде и по курсу хуже намного.