Знающие люди, подскажите, пожалуйста, что выгоднее: везти дирхамы в Россию и там менять на рубли или здесь, в Дубае, поменять на доллары?

Если поменяете на рубли, то у вас будут рубли, если на доллары - то доллары. Смотря что вы хотите получить в итоге

Везите дирхамы в РФ. К долларам уж больно придирчиво относятся: то мятые им, то грязные, то старые.