Я хочу сделать британскую визу, но потом может получится, что у меня уже закончится внж и будет ричевута только. В таком случае был ли у кого-то опыт поездок в UK и возвращения обратно в Италию?

Не имеет значение куда вы выезжаете за пределы Италии, Англия это или другая страна. Ричевута действующая и просроченный ВНЖ дают право на возвращение в Италию, НАПРЯМУЮ, не заезжая в другие страны Шенгена.