Планируем поездку в Чжанцзяцзе 10. 05-16. 05. В одном месте пишут, что ехать не стоит в эти даты, потому что послепраздничный хвост.

Все правильно, после праздников мы ездили проблем не было, народу было мало, мой совет прислушаться ко второму варианту. Не упускайте возможности.