Делаю визу в Италию. Подскажите, пожалуйста, а данные в анкете можно будет потом поменять?

Да

Не все данные анкеты можно менять. Электронная анкета предваряет запись, без неё вы просто не запишитесь. Если что-то потом нужно поменять, распечатаете с сайта пустую анкету и заполните. В электронной анкете главное номер загранпаспорта и Фамилию Имя правильно указать, чтобы в записи корректно отражались. Эта анкета только для вас, консульство будет рассматривать бумажную анкету.