Получила шенгенскую визу на 13 месяцев( в посольстве Германии в Беларуси) для посещения родственников. Хочу приехать к сестре в Тель-Авив весной.

Ехать можете абсолютно из любой страны. Но лучше первую поездку по визе делать в ту страну, которая ее выдала (особенно в случае с Германией- она такие вещи обычно не прощает по своим визам 🙄) То есть, в Вашем случае, в Германию. В остаток срока можете кататься куда угодно, если виза предусматривает многократный въезд в Шенген. Проверьте это- должно быть указано на визе.