Подскажите , пожалуйста , поездка планируется на сентябрь . Могу ли уже в феврале отправить анкету и записаться на биометрию ? Или рановато ?

За 3 месяца до поездки подача, не раньше.

Если хотите податься в феврале с целью избежать массового летнего наплыва, то можете заявить поездку раньше, на май например. Визу все равно дадут на 6 месяцев минимум, поедете потом когда Вам нужно.