Я перед отъездом из Хикки смогу ли обратно на евро или доллары поменять фунты?

сможете, но чуток потеряете на курсе

Сможете, немного невыгодно для вас конечно))

Не надо вам все деньги сразу обменивать. Меняйте по мере необходимости. Экскурсии в принципе можете спланировать заранее. И взять долларами конкретно на эти нужды. Остальное возьмите евро. Неужели у вас такая сумма большая к растрате, что вы так заморачетесь.