Подскажите пожалуйста, насколько легко словить такси в Токио без приложения убер и тому подобных, вот прям на уши где стою? Просто поднять руку и ждать когда кто-нибудь остановится?

По поднятию руки не так просто остановить, они пустыми обычно не ездят. На стоянках такси или по звонку.

В Токио хорошо ловилось рукой. Но учтите, что зеленый огонек это занято, а красный - свободно.

Рядом с отелями, обычно, есть такси.