Подскажите где меняли доллары на юани?

В Китае это дело весьма затруднительное. В банк местный идите. Готовьтесь там провести довольно продолжительное время. Эта процедура сильно отличается от российского обменника)))

В банке ICBC на Нанкин Лу. Заполняете бланк, могут запросить ваш ИНН. Мы меняли без проблем. На всю процедуру уходит от 10 до 20 минут, в зависимости от суммы, кажется, потому что кассир несколько раз пересчитывает валюту

В Китае не нужно этого делать, у них это очень непростая процедура, длительная и вполне могут отказать