Приехав в Турцию можно оформить себе карту какого-нибудь не российского банка и сколько это будет стоить?

Сложно это будет сделать, придётся ходить по банкам и самому все узнавать, возможно где-то и согласятся, возможно с депозитом. В каждом филиале все по-разному.