Подскажите, пожалуйста, если смысл оставаться в Вантьете на 3 дня и что можно посмотреть?

Три дня точно много. 1,5 дня - будда парк, триумфальная арка, Тхат Луанг, Пхакео и Сисакет, буддийский храм Ват Тат Хао. Ну и по пути еще какие то храмы захватите, если интересно.

Ночный рынок - не были, возможно тоже стоит посетить.

Отель рекомендую Green Park Boutique