Подскажите пожалуйста, а если я подаю документы на визу во Францию в Питере, когда и где мне надо указать, что мне надо в Москве получить паспорт? И это за деньги?

При подаче и укажете, платно в любом случае

Любой адрес в Москве указать, а потом как будет передан Фоксу писать им что сами заберете. Платить за доставку все равно надо.

Вас спросят куда доставка. Пишете свой адрес в Москве.

В СПб дадут листок куда Вы пишите адрес доставки - свой адрес в Москве.

Вы подаёте документы в ВЦ Санкт-Петербурге, Вам в ВЦ дадут бумагу заполнить, адрес, куда Вы хотите доставку оформить, этот адрес Вы письменно и указываете(город в том числе) на русском языке.

Вы на словах им ничего не говорите. Там уже по умолчанию стоит доставка курьерской службой Fox Express. У них договорные отношения с ВЦ (видимо, выиграли тендер в свое время). Дают Вам бланк, туда вписываете адрес, куда курьер-«лиса» привезет Вам паспорт с визой или без (тут уж как повезет). На сайте VFS, когда придет время, высветится : «передано в курьерскую службу». Если совсем невтерпеж ждать курьера-«лису», можете сами забрать из их офиса (в городе присутствия ВЦ, как правило, есть и офис «лис»). P.S. И еще. Посольство тут ни при чём. У них более широкий функционал и зона ответственности.