Подскажите в Каппадокию есть смысл ехать в декабре? Кто был зимой ? Летают ли шары сейчас ? Или отложить поездку на другую пору года ?

Если ваш смысл только шары, то вероятность отмены сейчас выше, чем летом. Я ездила зимой, очень понравилось, не летали, но цели такой не было

Ездили на своей машине

Оно того не стоит, сейчас уже холодно и летают по погоде. Нужно ехать в сезон, тогда сможете в полной мере восхититься этим, когда одновременно много шаров взлетает.