Подскажите, это правда что в Гонконге ночной автобус с аэропорта в город не дает сдачу и нужны будут мелкие доллары ?

Да. Это действительно проблема. Очень сложно зайти в магазин в аэропорту чтобы купить воды и взять сдачу для оплаты проезда.

Сделайте карту юп рсхб, она должна работать в автобусе

И не только ночной. Сдачу вам нигде не дадут.