На сколько дней надо делать первый виза ран? Нельзя сегодня улететь и завтра прилететь? Все документы с бронями и билетами в порядке.

Формально — можно, никто не говорил про ограничения по числу дней.

На практике — даже агенты на фаст треке говорили, что нужно провести вне Таиланда 3/5/7 дней, так что я бы сказал, что 1 день это риск и если есть возможность подольше задержаться, лучше задержаться