Может кто-то находил нотариуса, который переводит на иврит? Буду благодарна за контакт

Вам надо искать не совсем нотариусов, а скорее бюро переводчиков, которые делают переводы для нотариального заверения. Нотариусы и переводчики в Грузии - это разные конторы, хотя бывает на практике часто работают на пару.