Может кто-нибудь знает. Можно ли ввозить во Францию чипсы из ягеля (сувенирная продукция из Мурманска (ягель вываренный в соке морошки/черники/брусники)?

Специального запрета на продукцию из ягеля нет. Есть общее ограничение на растения и растительную продукцию, кроме нескольких исключений - ввоз разрешён при наличии фитосертификата. На практике же, если речь идёт об относительно небольших количествах, таможня особо не усердствует.

Даже если вдруг и придраться, то единственное правовое последствие за такую "контрабанду" - изъятие.

Хотя я в прошлом году летом провозил целый чемодан, набитый черешней, абрикосами, помидорами, огурцами, творогом и прочей полузапрещёнкой (килограммов 15 в общей сложности). Причём, багаж даже прогоняли через сканер - слова не сказали.

Но сей единичный факт не отменяет возможности того, что к кому-то другому придерутся.