Подскажите, если я не работаю, в приглашении строку professione лучшей оставить пустой, поставить прочерк или написать студент (хотя по сути нет, только подаюсь на студенческую визу в италию, так как планирую получать там образование)?

Вы какой документ заполняете?

вроде как туда нужно писать disoccupato

А в приглашении надо написать то же, что будете писать потом в анкете на визу и что подтвердите документами. То есть безработный если документов по работе нет, студент - если учились до этого в России и только закончили