Подскажите можно в ручной клади провозить специи и чай каркаде развесной?

Можно

Чай точно да.

А вот специи только сухие.

Если типа соусов, то в багаж.

Да, зависит по прилёту по городу. Мы в свой город привезли много чая с Египта несколько лет назад, заставили чемодан распакавать и как собаки нюхали каждый пакет с чаем. Пропустили, т.к был чай. Вы можете чай в любом грузе использовать в ручном или багаже.