Можно ли печатать копии паспортов с двух сторон для визы?

Нет официальных требований. Обычно любые берут, хотя иногда попадаются сотрудники, которые хотят перепечатать так, как им кажется правильнее.

С односторонней печатью надёжнее, т.к. точно не пропустят ничего )