Если без бронирования гостиницы поехать в Гоа в конце декабря - реально найти гостиницу? Просто хочу увидеть, потом снимать. Свободные номера будут или в этот период всё обычно занято?

Всегда есть вариант, что то что увидите/останется, снимать не захочется))

Если вы хотите снять не сильно дешевые варианты, то можно на букинге или гуглмапсе повыбирать приличные варианты. Мы выбрали отельчик на Мандреме. Ожидание/реальность совпали на 100%.