1. 1. Как и где можно приобрести сим-карту в Ереване, чтобы оставаться на связи и иметь возможность вызвать такси по прилёту? 2.

Обменник круглосуточный в аэропорту, сим карты продаются там же слева

прям в аэропорту все это можно сделать!)

и симку и обменять валюту, насколько мне известно, приобрести ее можно только за драмы

Яндекс.Такси работает и если привязана русская карта можно, не меняя тип оплаты на наличные, оплатить с неё

По прилёту в аэропорту есть вайфай, такси можно вызвать и не покупая симку) Валюту можно обменять прямо в аэропорту , самый выгодный курс в Ардшинбанке, иногда даже выгоднее, чем в обменниках города.

Как по мне, выгоднее менять рубли, чтобы не заморачиваться с двойной конвертацией.

Всегда в Армению езжу только с рублями)

можно прямо в аэропорту, стоят стойки Viva и Team, что физ сим, что esim, оплатить можно картой Мир, у обоих операторов есть гостевые тарифы, безлимитный интернет на 2 недели. Если планируете ехать в горы берите Viva, в горах стоя вышки МТС и связь есть, Team в горах не работает. Ехать можно и с рублями, меняют без проблем. Можно и доллары и евро.

Можно приобрести е-симку, если телефон поддерживает, с собой лучше брать рубли.