А сколько лучше снять в аэропорту Инчхон чтобы хватило доехать до города и там обменять большую часть?

Смотря как вы поедете в город - на метро или на такси)) Но ста баксов точно должно хватить на первый день. Курс ваупасса и курс обменника отличается ненамного, так что смотрите по своему желанию - хотите ехать в обменник менять деньги или вам удобнее просто закинуть всё на ваупасс и не париться