Купил билет туркишами из Москвы в Кишинёв, час пересадка, успею ли?

Если без повторной регистрации, если постараться и повезёт , то можно. Там есть специальный коридор для коротких пересадок до 2 часов.

Но надо чтобы вас не на автобусе везли, тогда будет сложнее.

Обязательно заранее пройдите онлайн регистрацию и при выходе из самолёта в Стамбул идете по указатели транзит .

Если пере, ад какой-то в Стамбуле, то это не реально, даже если всюду летите одной компанией, транзитом