Планирую пробыть в Хунзахе 3 дня, стоит ли это того?

Там там можно все посмотреть в окрестностях Хунзаха за 1 день - Хунзахские водопады(Тобот и др.), Матласская чаша, Матласские водопады. Остальные дни лучше потратьте на осмотр других горных достопримечательностей Дагестана: Карадахская теснина, Датунский храм, Гоор/Кахиб, Сулакский каньон, Гуниб и др.В принципе, на своем авто можно осмотреть все эти достопримечательности, проживая в Хунзахе. По крайней мере мы именно так делали. Лучше брать авто в аренду прямо в аэропорту. Ну или берите сразу готовый тур, где вас будут везде возить и селить в разных местах при мере продвижения маршрута.