Подскажите, пожалуйста, в Турцию, в Стамбул нужно с долларами приезжать для обмена на лиры или рубли принимают в банках?

Обмен через обменники (не банки). Некоторые из обменников принимают рубли. Лучше с долларами.

Принимают рубли по заниженному процентов на 15 курсу

Берите доллары и евро. Лучше не старые доллары. Можно еше карту Union pay Россельхозбанка.

А с нашими рублями лучше не надо.