Подскажите, пожалуйста, как можно сэкономить на проживании в Италии? И сколько примерно выходил бюджет на проживание, если недавно посещали Италию?

заходите в букинг и выбираете самые дешевые места

Выбирать дешевые места проживания исходя из Вашего бюджета. Конкретику Вам никто не озвучит - все очень зависит от сезона, состава компании, расположения

Особо вариков нет. Но я всегда использую букинг. Проверяю цену с телефона (так часто дешевле, чем с компа). Бронирую заранее, но с бесплатной отменой. Потом непосредственно перед поездкой можно поискать более дешевые варианты (часто кто-то отменяет и появляются). Так можно что-то сэкономить, но не всегда.

На проживании в Италии экономят как и везде, а именно: жить в дешевых хостелах или апартаментах с возможностью самостоятельно приготовить себе еду утром и вечером, в обед перекусывать пиццей на вынос например или в подобных этому местах. Не вестись на туристические разводы, а выбирать интересные места с не дорогим или бесплатным посещением, планировать все САМОСТОЯТЕЛЬНО, а не искать экскурсоводов.