В каком банке в Азербайджане мне лучше счёт открыть, возможно ли это вообще? Я гражданин рф

Без РВП или РПП откроет только один банк, Rabita. Поищите по чату, много обсуждали.

Но я бы советовал или белорусские (два можно вообще с дивана открыть) или киргизский Айыл через представительство в Москве.