Подскажите, пожалуйста, работает ли карта рсхб юнионпэй в гонконге?

Смотря где, в автобусе работала в том числе трансфер из аэропорта. В магазинах типа 7/11 тоже но ее вставлять возможно потребуется так как прикладывание может не проканать

Работает, но не везде. Поэтому лучше иметь при себе и наличные.