Подскажите, пожалуйста, в первую поездку лучше остановиться в районе Султанахмет или возле площади Таксим? Спасибо

Напишу личное мнение: зависит от ваших планов. Если гулять по старому городу, ездить на трамвае и плавать на паромах - Султанахмет. Если планы предполагают передвижения на метро, плюс вы любите ночную жизнь (бары и тп) - Таксим. Посмотрите по транспорту, удобно ли вам будет вечером возвращаться в отель. Я вот в этот раз поселилась на Таксиме, и мне было неудобно, исходя из моих планов и маршрутов.

Таксим место движух местных, иногда площадь перекрывают. Народ тут лёгкий на подъем, спонтанный митинг это святое

Сейчас возле Таксим. В противоположной стороне от центра. Квартира недорогая и классная, но вот до исторического центра добираться не удобно. Иногда приходиться двумя пересадками. В султанохмете ничего с нормальными отзывами не нашёл. Мне нужна была кухня еще. Если получится что то найти в районе мечети малая София (не путать с большой), то там прямо тихие спокойные улочки, не смотря на туристический центр. Кстати эта мечеть построена теми же архитекторами и такая же древняя, но бесплатно и без людей.

Смотря чего вы хотите. Мы жили посередине.