Подскажите, как добраться до Стамбула из Каппадокии( не самолёт)?

Автобус.

Из Невшехира до Стамбула идёт примерно десять часов. Стоимость в зависимости от компании от 990 до 1250 лир. Уехать можно точно из Невшехира, Гереме, Ургюпа.

Расписание и стоимость можно посмотреть на сайте обилет. По моему опыту - вполне комфортно. Брал ночные рейсы с прибытием в Гереме (Стамбул) в семь часов утра. В автобусах есть вай-фай (если не спится), кормят чаем и печеньками. Ездил автобусами компании Каппадокия ВИП и Nevşehir Seyahat. Могу рекомендовать их... хотя раз на раз не приходится. Каппадокию вип не рекомендуют обычно, но у меня было норм

Имейте ввиду, что заявленное время прибытия может отличаться от реального. В Гереме мы опоздали на два часа, а в Стамбул пришли на час раньше графика