Подскажите, пожалуйста, где лучше всего праздновать Новый Год в Китае? В каких городах организуются праздники?

Да нигде особо, здесь это так себе праздник. Выходной 1 января, а дальше на работу. Если хотите как-то отметить, то нужно идти в бары, где иностранцы тусуются, обычно их иностранцы и держат.

Здесь в больших городах даже фейерверк не увидите

Так что, русские или в русских ресторанах или в барах празднуют