Планируем поездку в Шарм 3 января,подскажите купаться ещё можно и сильные ветра ?

Смотря в какой бухте отель. Но можно будет съездить в маловетренную бухту и точно покупаться вдоволь.

Я прилетал в 24году третьего или четвертого января, ходили в шортах, купались, загорали

Если впш отель в безветренной бухте, то, конечно, будете купаться, всё норм. Мы в прошлом году были на НГ, прекрасная погода днём ☀️ была. В этом году тоже едем на НГ. Так что, всё будет 👌 ок!