Я делаю шенген ( Грецию) , потому что мне срочно надо в Варшаву, чтобы пройти собеседование на визу в Америку.

Конечно, можно въехать. Просто напрямую с территории России в Польшу не попасть, но из любой третьей страны - можно

Я бы на вашем месте заехала туда и оплатила все дни, как в визе, и после Польши вернулась туда же. Конечно, могут и не проверить, но нарваться на проблемы тоже очень обидно