Подскажите, пожалуйста, чем рискую, когда даю прописку в квартире в Испании по договору аренды? Прописка на 2 года дается. Можно ли выписать квартирантов через год, например?

В Испании запуская к себе арендаторов вы рискуете всегда. При возникновении у них вольной или невольной ситуации при которой они не смогут вам платить арендную плату вы рискуете получить бесплатных жильцов, которых будет защищать государство

Ничем не рискуете (в плане каких-то дополнительных расходов, обязанностей по закону и тд), если люди действительно будут там жить, это просто формальность для подтверждения адреса проживания. Выписать сможете только если жильцы съедут и вы сможете доказать, что они по этому адресу больше не проживают

Приписаться они могут и без вас имея на руках контракт аренды

Ничем не рискуете. Они с договором аренды и без вас могут прописаться.

Он будет прописан у вас пока не поменяет сам прописку.

А если прописан значит и все письма к вам в почтовый ящик.