Правильно ли я поняла, что в октябре я не смогу завести карту юнионпэй в приложение, но можно расплачиваться физической картой? И с такси. Без привязки к карте я не смогу воспользоваться приложением или все-таки можно как-то привязать?

Во первых, надо попробовать. Не пришло одному, так не факт что вам не придет.Слышали, что в ШАнхае смогли привязать рсхб к приложению Диди, но без пруфов, так что статус сомнительно. Картой в тц я платил направо и налево. И да, без интернета там делать нечего. Ищите способы быть на связи, в конце концов роуминг. В аэропорту вылета могут продавать симки аналоги м8, поищите. В Питере прям перед выходом на границу стоит ларёк. Для такси заведите Алипей и пополните его от 500 юаней, лучше на 1000. И все у вас будет хорошо. А, обратите внимание, что нал вам будет безусловно нужен! Хотя бы 1000 -1500, это ваша страховка на момент отсутствия телефона/блока карты и всего такого. И берут его везде, с ним неудобно просто.