Зарегилась в летим на русский номер. если планирую взять е-сим по прибытию, нужно будет на русскую симку как-то переключаться каждый раз при использовании?

А зачем переключаться? Код при входе вводите и попадаете в приложение

Есим надо в России установить. По прибытии вы ее не активируете. У меня работают две симки одновременно, просто на основной выключен роуминг. Все смс приходят, как обычно