Подскажите можно ли в ОАЭ заказать в Apple Store айфон 17 pro max? На сайте пишут что нет в наличии. Заказать не могу, так как нахожусь в отеле. И номер телефона только российский.

Если у вас нет иностранной карты, то сделать заказ не получится. Номер российский не нужен. Нужна только карта иностранная. В вашем случае только 2 варианта: 1) побегать по Apple Store и магазином электроники в надежде что будет в наличии или 2) рынок электроники Дейра около метро Baniyas Square, и там можете купить eSIM версию без слота для сим карты за дешевле чем Apple Store (около 4800 за 256ГБ)