Подскажите, пожалуйста, принимают ли обменники доллары старого образца в Шарм Эль Шейх?

Смотря насколько старого, в банке Миср попробуйте обменять.

в банкоматах принимают от 2003г. и моложе, если доллары старше 2003г. тогда уже в магазине что нить купить и то не во всех магазинах их принимают