В Катаре, в Дохе у ТЦ или рынка Сук Вакиф можно поймать такси karma, Uber не через приложения? А просто подойти к такси?

Можно, легко

Возле сук-вакиф специальная стоянка такси и сотрудник всех рассаживает

Можете спросить на месте, думаю Вам подскажут.

Если стоять спиной к морю, то слева от площади с колодцем.

В самом начале рынка, точнее перед ним.