Подскажите , когда мы заходим в метро в Дубае мы делаем чикен и когда выходим из метро тоже делаем чикен картой о терминал ?

Все верно

И также на входе и выходе чекин в автобусах и трамвае

Именно. Зашли - зачекинили место посадки. Перед любой поездкой на карте должно быть не менее 7.5 дирхам, это стоимость максимальной поездки (оплата в зависимости от того, сколько зон проехали, но максимум - 7.5). При чекине они захолдились .

Приехали - делаете чек аут. В зависимости от того, сколько проехали, рассчитывается стоимость поездки, она с карты снимается, остаток от тех 7.5, если есть - отвисает.

В любом виде транспорта прикладывать и на входе, и на выходе.

Правило 30 мин: если пересадка с одного вида транспорта на другой в течение этого времени, за вторую поездку не снимется.