Подскажите пожалуйста, выгоднее в Казахстане или в России менять рубли на доллары и евро

Большой разницы не наблюдается. А небольшая разница зависит от того, где конкретно вы в России находитесь, и где вы будете производить обмен в Казахстане. По РК смотрите сайт kurs kz. В России - курсы банков своего города (если в Москве - то cash rbc ru). Учтите, что в Казахстане вам нужно будет сначала купить тенге за рубли, а потом доллары/евро за тенге.