Сняли апартаменты на январские праздники. Подскажите, холодно ли в квартирах, работают ли батареи? Разрешают ли хозяева включать кондиционер на обогрев?

В старом фонде иногда бывает офигеть как холодно, особенно в ванной.

В новых домах вроде бы ок, но за все районы трудно сказать.

Всё это Вам нужно уточнить конкретно у хозяина апартаментов. Везде всё по-разному может быть.

Без отопления или кондея на обогрев совершенно точно замерзнете

90% жилья в Стамбуле отапливается газовыми "колонками"(газ везде есть). Они называются kombi, от них же и горячая вода. Учитывая среднеобычные погодные условия, уже в октябре во второй половине на ночь желательно включать. В декабре январе наверное нет тех, кто бы не включал отопление, холодно. Остальные варианты - это централизованное отопление на дом или жилой комплекс + вода, или вода отдельно из водонагревателя. Центрального горячего водоснабжения нет в Стамбуле и в Турции в целом. Вы при броне спросите, как с обогревом и гор водой, это нормально, в разных странах разные варианты. В Стамбуле скорее всего кондея не хватит, чтоб было комфортно тепло.