Подскажите пожалуйста, летят в ОАЭ бабушка и внучка, нужна доверенность, и с переводом( она тоже должна быть нотариально доверенная? или просто переведена на англ). И какие еще документы нужны для их въезда?

Только согласие от одного родителя, заверенное нотариально. Никаких переводов не надо.

Это выезд несовершеннолетнего с третьим лицом.

Достаточно согласия от ОДНОГО родителя. Перевод не нужен. СОР и его перевод не нужны.

На въезд в ОАЭ нужен только загранпаспорт (действительный не менее 6 мес с даты ВЪЕЗДА в ОАЭ).

Страховку оформите себе и ребенку, не спрашивают, но медицина очень дорогая.