Можно ли расплачиваться картами рф в Баку в начале октября? И если нет, меняют ли рубли на манаты в банках в Баку? И принимают ли валюту отели, рестораны и продавцы сувениров?

Можно, работают карты Мир, банк-эмитент значения не имеет, но там где стоит терминал ВТБ Азербайджан. Можно снять манаты, банкоматы в основных ТЦ городах, аэропорту, ЖД.

Можно, но не модно. Модно расплачиваться через QR- код.