Собираюсь в Дубай. Klook деньги возвращает, если вовремя отменить?

Зависит от того, что куплено.

На странице покупаемой активности/либо в ваучере, если уже купили - указана политика по отмене/возмещению. Посмотреть можно через свой аккаунт-> Bookings

Если предусмотрены отмена/возврат, это можно прям из аккаунта сделать.