Через приложение такси, Uber, например, нельзя вызвать такси? Я тоже хочу e-sim купить только с интернетом.

В том то и проблема, что нельзя, нужен номер местный с минутами, а не гб

Если будете карту австралийскую делать то тоже нужны минуты, чтобы смс пришло)