Подскажите - будет ли туристическая симка работать на территории Таджикистана, будем там три дня?

Если симка узбекская, то не будет.

В горах, а в Таджикистане они почти везде, связь не очень хорошая. Местные рекомендовали магафон, в целом работает нормально.