Подала документы на студенческую визу в Италию.

У вас спб?

Я так думаю, если большие доходы, то по их меркам они не могут просто так появиться. У них появление большой суммы должна быть подтверждена каким-то документом. А неофициальный заработок - это тоже понятие по-моему для Италии мало применимое.. хотя, не буду конечно утверждать, но мне кажется так

Отправьте им "под дурочка" ещё раз справку с места работы и с банка о начие средств. Только не ответным письмом, а просто новым письмом "направляю по запросу документы о наличии финансов..."